Вареники зі смаженою капустою - як приготувати смачне тісто на сметані

Вареники з капустою - ситна і смачна страва, зазначають Патріоти України.

Необхідні продукти:

Начинка:

  • Капуста – 500 г
  • Морква – 50 г
  • Олія соняшникова – 50 мл.
  • Томатна паста – 1 ст.л.
  • Сіль, перець – за смаком

Зажарка:

  • Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
  • Соняшникова олія – 50 мл.

Тісто:

  • Сметана – 3 ст.л.
  • Борошно пшеничне – 3 склянки
  • Вода тепла – 0.5 склянки
  • Сіль – 0.5 ч.л.
  • Сода – 0.5 ч.л.

Як приготувати вареники зі смаженою капустою

Начинку для вареників потрібно приготувати заздалегідь, щоб вона встигла охолонути. Потрібно тонко нашаткувати капусту і обсмажити її на соняшниковій олії. Можна додати трохи моркви.

Смажити капусту, помішуючи, 10 хвилин, додати томатну пасту, перемішати і тушкувати ще 10 хвилин. Посолити і поперчити капусту за смаком. Потім зняти з вогню і охолодити.

Тісто розкачати в рівну ковбаску, нарізати на шматочки. Тісто, яке не використовується, слід прикрити харчовою плівкою, щоб воно не обвітрилося.

Кожен шматочок розкачати в корж товщиною 2-3 мм. У центр коржа викласти остиглу начинку.

Зліпити вареник. Ліпити вареники можна будь-яким, звичним для вас способом. У мене в цей раз самий звичайний спосіб ліплення: коржик згортається навпіл і защипується по центру, потім по черзі защипуються краї.

Стіл присипати борошном і викласти готові вареники.

Закип’ятити воду, посолити, додати в неї лавровий лист і 3-4 горошини чорного перцю. По одному опускати вареники в воду і відразу помішувати щоб вони не пристали до дна. Після того як вареники спливуть, варити їх 5-10 хвилин орієнтуючись на товщину теста.

Приготувати піджарку з цибулі на соняшниковій олії і полити нею готові вареники. Подавати вареники з капустою можна і зі сметаною.

Цей фрукт ніколи не варто їсти на сніданок - топ-дієтолог пояснила чому

середа, 23 липень 2025, 9:54

Дієтологиня та авторка книжки "Як не їсти ультраоброблене" Нікола Ладлам-Рейн провела аналіз 18 найпопулярніших фруктів, оцінюючи їхню поживність за 5-бальною шкалою, передають Патріоти України. Аутсайдером списку стали всі види динь — кавун, канталупа...

Дерев’яна кухонна дошка проти пластикової: Яка насправді краща

середа, 23 липень 2025, 8:45

Коли справа доходить до вибору кухонної дошки, важливо не тільки звертати увагу на матеріал, але й на його вплив на здоров'я та якість вашого приготування їжі. Дерев’яні та пластикові дошки - два основних типи обробних поверхонь, але є багато відміннос...