Вареники зі смаженою капустою - як приготувати смачне тісто на сметані

Вареники з капустою - ситна і смачна страва, зазначають Патріоти України.

Необхідні продукти:

Начинка:

  • Капуста – 500 г
  • Морква – 50 г
  • Олія соняшникова – 50 мл.
  • Томатна паста – 1 ст.л.
  • Сіль, перець – за смаком

Зажарка:

  • Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
  • Соняшникова олія – 50 мл.

Тісто:

  • Сметана – 3 ст.л.
  • Борошно пшеничне – 3 склянки
  • Вода тепла – 0.5 склянки
  • Сіль – 0.5 ч.л.
  • Сода – 0.5 ч.л.

Як приготувати вареники зі смаженою капустою

Начинку для вареників потрібно приготувати заздалегідь, щоб вона встигла охолонути. Потрібно тонко нашаткувати капусту і обсмажити її на соняшниковій олії. Можна додати трохи моркви.

Смажити капусту, помішуючи, 10 хвилин, додати томатну пасту, перемішати і тушкувати ще 10 хвилин. Посолити і поперчити капусту за смаком. Потім зняти з вогню і охолодити.

Тісто розкачати в рівну ковбаску, нарізати на шматочки. Тісто, яке не використовується, слід прикрити харчовою плівкою, щоб воно не обвітрилося.

Кожен шматочок розкачати в корж товщиною 2-3 мм. У центр коржа викласти остиглу начинку.

Зліпити вареник. Ліпити вареники можна будь-яким, звичним для вас способом. У мене в цей раз самий звичайний спосіб ліплення: коржик згортається навпіл і защипується по центру, потім по черзі защипуються краї.

Стіл присипати борошном і викласти готові вареники.

Закип’ятити воду, посолити, додати в неї лавровий лист і 3-4 горошини чорного перцю. По одному опускати вареники в воду і відразу помішувати щоб вони не пристали до дна. Після того як вареники спливуть, варити їх 5-10 хвилин орієнтуючись на товщину теста.

Приготувати піджарку з цибулі на соняшниковій олії і полити нею готові вареники. Подавати вареники з капустою можна і зі сметаною.

Ці продукти краще не їсти на вечерю - вони заважають спати й підвищують тиск

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 12:45

Якість сну напряму залежить від того, що ми їмо ввечері. Особливо це важливо для людей старшого віку, адже нічний відпочинок впливає на роботу серця, пам’ять і загальне самопочуття. Дієтологи попереджають: певні продукти перед сном можуть не лише позба...

А ви це знали? Навіщо додавати цукор під час варіння картоплі

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 5:35

Стару картоплю не так легко чистити, вона не така багата на смак, як молода, але все ж є деякі хитрощі, що допоможуть приготувати страву зі старої картоплі так, щоб вона була не гірше молодої, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Додавши у в...