Молоді господині часто стикаються з такою проблемою, коли в сирому стані тефтелі начебто тримають форму, а в супі розвалюються. Якщо таке відбувається, значить, ви не додали у фарш продукт, який забезпечує в’язкість та клейкість, передають Патріоти України.
Такими продуктами є картопля та яйце.
Картоплю потрібно попередньо перекрутити в м’ясорубці або подрібнити в блендері і додати до фаршу. Крохмаль, що міститься в картоплі, «склеїть» фарш.
Варена картопля для тефтелей не підходить! Крохмалю в ній уже не так багато.
Фарш рекомендується попередньо відбити, щоб він став щільнішим.
Яйця достатньо одного на пів кілограма чи кілограм фаршу. Більше класти не треба.
Ще однією помилкою, через яку тефтелі розвалюються в супі, може бути відсутність у фарші цибулі. Без цибулі фарш виходить сухим.
Щоб тефтелі тримали форму, не потрібно кидати їх у воду раніше ніж за 10 хвилин до готовності супу.
Якщо перелічені вище поради не допомогли, тоді просто обсмажте тефтелі на сковороді, а потім додайте їх до страви.
Фісташки можуть стати корисним доповненням до щоденного раціону. Ці горіхи містять білок, клітковину, ненасичені жири та значну кількість калію, який відіграє важливу роль у підтриманні нормального артеріального тиску, передають Патріоти України. За да...
Кава традиційно вважається напоєм, який може погіршувати сон, особливо якщо вживати її ближче до вечора. Однак нове масштабне дослідження показало дещо складнішу картину, передають Патріоти України. Науковці проаналізували дані 485 511 учасників UK Bio...
