Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Жовток у котлетах вважається обов’язковим, переконані деякі господині. Без жовтка нібито фарш розвалиться на сковорідці і котлети не триматимуть форму. Насправді жовтка у фарші для котлет взагалі не повинно бути, передають Патріоти України.
Розповідаємо, чому до котлет краще додавати білок, а не жовток.
Жовток робить фарш жорстким та пружним, а такі властивості котлетам взагалі не потрібні.
При додаванні цілого яйця котлети не розваляться, та й м’якими навряд чи вийдуть.
Тому бабусі рекомендують додавати у фарш для котлет лише білок.
Ніжність фаршу для котлет додасть батон, розмочений у молоці, а завдання білка зробити фарш готовим до смаження.
Крім того, білок менш калорійний, ніж жовток, в якому ще багато холестерину, а він порушує роботу серцево-судинної системи.
Якщо фарш складається зі свинини і яловичини, то жовток все ж таки там повинен бути, інакше котлети втратять весь сік і вийдуть сухими.
Багато людей звикли починати день із кави, навіть не замислюючись, як вона впливає на нічний відпочинок. Тим часом науковці дедалі частіше говорять про зв’язок між споживанням кофеїну та хронічним недосипанням, передають Патріоти України. Виявляється, ...
Кава - це напій, який вже давно став невід’ємною частиною ранкової рутини для багатьох людей по всьому світу. Вона не лише підвищує енергію та допомагає боротися з втомою, але й має потенційні корисні властивості для здоров’я. Однак, як і з будь-яким і...
