Домашня ковбаса завжди була в пріоритеті, передають Патріоти України.
Інгредієнти:
свинина;
сіль, 20 г на 1 кг фаршу (10 звичайної і 10 нітритної);
спеції, часник – на (свій) смак;
вода, 80 г на 1 кг фаршу;
Процес приготування:
М’ясо ріжемо ножем на невеликі шматочки. Додаємо сіль і спеції.
Набагато смачніше виходить ковбаса з якісними спеціями, тому заздалегідь придбайте їх. Не забуваємо про часник.
Фарш добре перемішуємо і додаємо крижану воду, вимішуємо дуже добре і довго.
На столі розкладаємо харчову плівку і викладаємо фарш у вигляді ковбаски. Намагайтеся викладати щільно, щоб не було порожнин.
Щільно обертаємо декількома шарами плівки, краї плівки добре зав’язуємо. Ковбаса має бути герметично упакована, щоб не затекла всередину вода.
Кладемо в холодну воду в каструлю і нагріваємо повільно, на невеликому вогні. В середньому, цей процес займає 1.5 години. Вода повинна бути не більше 80 градусів, вона не повинна кипіти. Якщо ковбаса з курячого м’яса, досить 1 години. Вимикайте періодично вогонь, щоб температура води не стала вище 80 градусів.
Виймаємо ковбасу і відразу перекладаємо в крижану воду, охолоджуємо.
Красиво нарізаємо на м’ясну тарілку і подаємо до столу!
Хоча насіння кавуна є невід'ємною частиною фрукта, воно все ще викликає багато питань. Протягом багатьох років виникло безліч теорій про нього, і вони й досі повторюються, передають Патріоти України. Однак, перш ніж викинути його наступного разу, варто...
Вечеря може стати не перешкодою на шляху до схуднення, а одним із найважливіших союзників у досягненні бажаної форми. Правильно підібрані продукти допомагають довше зберігати відчуття ситості, підтримують обмін речовин і зменшують ризик нічних перекусі...
