Домашня ковбаса в пакеті з будь-якого виду м’яса. Простіше не буває!

Домашня ковбаса завжди була в пріоритеті, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

  • свинина;
  • сіль, 20 г на 1 кг фаршу (10 звичайної і 10 нітритної);
  • спеції, часник – на (свій) смак;
  • вода, 80 г на 1 кг фаршу;

Процес приготування:

  • М’ясо ріжемо ножем на невеликі шматочки. Додаємо сіль і спеції.
  • Набагато смачніше виходить ковбаса з якісними спеціями, тому заздалегідь придбайте їх. Не забуваємо про часник.
  • Фарш добре перемішуємо і додаємо крижану воду, вимішуємо дуже добре і довго.
  • На столі розкладаємо харчову плівку і викладаємо фарш у вигляді ковбаски. Намагайтеся викладати щільно, щоб не було порожнин.
  • Щільно обертаємо декількома шарами плівки, краї плівки добре зав’язуємо. Ковбаса має бути герметично упакована, щоб не затекла всередину вода.
  • Кладемо в холодну воду в каструлю і нагріваємо повільно, на невеликому вогні. В середньому, цей процес займає 1.5 години. Вода повинна бути не більше 80 градусів, вона не повинна кипіти. Якщо ковбаса з курячого м’яса, досить 1 години. Вимикайте періодично вогонь, щоб температура води не стала вище 80 градусів.
  • Виймаємо ковбасу і відразу перекладаємо в крижану воду, охолоджуємо.

Красиво нарізаємо на м’ясну тарілку і подаємо до столу!

Буде ідеальний! Як зробити домашній майонез за 60 секунд

середа, 30 квітень 2025, 13:05

Досі купуєте майонез у магазині і втомлюєтеся читати весь перелік складу? Подбайте про свій організм. Домашній майонез на смак — не гірший, ніж із пачки, а по користі — набагато кращий, передають Патріоти України. Для того, щоб приготувати майонез вам ...

Лише спробуйте! Салат з курячим філе - смачно настільки, що не вистачає слів

середа, 30 квітень 2025, 12:36

Куряче філе є надто дієтичним. Кажуть, що його треба вміти готувати, щоб воно було соковитим та апетитним. Доля істини в цьому є, але найкраще воно смакує у салатах. Нейтральний смак філе добре поєднується із іншими інгредієнтами та заправкою, передают...