Не псується протягом тижнів. Рецепт біскотті: Печиво ідеально підходить для військових на фронті та перекусу школярам

Зірка шоу "МайстерШеф" Ліза Глінська поділилася рецептом біскотті - печива, яке довго не псується, передають Патріоти України.

«Друзі, знаю, що зараз багато хто готує для наших захисників і допомагає на фронті. Саме зараз вклад кожного, навіть малий — має значення. Ви часто задаєте питання, яке печиво краще приготувати. Потрібно, щоб воно було поживним, готувалося з простих продуктів, щоб легко було передати, щоб воно не кришилося в дорозі і мало строк придатності хоч декілька тижнів», — пише вона в Instagram та додає, що саме біскотті відповідає цим вимогам. А ще його можна готувати дітям, які йдуть до школи чи навчаються вдома. Це печиво відмінно підійде на перекус.

Складові:

• 420 г борошна;
• 220 г цукру;
• 150 г яєць (3 шт);
• Дрібка солі;
• 7 г розпушувача;
• 100 г горіхів;
• 100 г сушенї журавлини;
• Ванільний цукор;
• Цедра лимону чи апельсину;
• 20 г жовтка (1 шт);
• 15 мл води.

Приготування:

• З'єднуємо борошно, розпушувач, сіль, цедру лимона та ваніль. Перемішуємо.
• Збиваємо яйця із цукром, змішуємо із сухими інгредієнтами (якщо користуєтеся комбайном, то на цьому етапі насадку краще поміняти на гак — такий заміс легко і руками зробити).
• Додаємо обсмажені горіхи та журавлину. Вимішуємо лопаткою. За бажанням можна додати кокосову стружку.
• Ділимо тісто на 4 частини. Підпилюючи борошном, формуємо «ковбаски» і трохи притискаємо зверху, щоб вони стали плоскими.
• З'єднуємо жовток із водою та промазуємо тісто. Відправляємо в духовку, розігріту до 160 С на 15 хвилин (біскотті не потрібно випікати до готовності).
• Нарізаємо біскотті слайсами завтовшки 1−1,5 см. Краще це робити ножем-пилкою, щоб вони не розкришилися.
• Розкладаємо на решітці і знову відправляємо в духовку — пдосушуємо біскотті при температурі 140˚С ще 15−20 хвилин.

«Даємо біскотті охолонути і все готово! Зберігати можна протягом кількох тижнів, у ємності із щільною кришкою», — додала кулінарка.