Домашня ковбаса виходить соковитою, ніжною, з легкими пікантними нотками. Набір продуктів для такої страви мінімальний - печінка, серце і легені, а виходить справжня ресторанна закуска, передають Патріоти України.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
М’ясні продукти варимо в солоній воді до готовності.
Коли печінка, легені і серце охолоне, перекручуємо за допомогою м’ясорубки.
Рис і перловку добре промиваємо.
Порада: якщо хочете, щоб каші швидко зварилися, замочуйте на ніч у холодній воді.
Варимо окремо перловку і рис в підсоленій воді. Охолоджуємо.
Якщо немає свинного сала, можна брати соняшникову олію.
Цибулю подрібнюємо м’ясорубкою або блендером і викладаємо в розігріту олію або жир і тушкуємо до готовності.
Всипаємо паприку, спеції, добре перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Рис змішуємо з перловкою, цибулею на жиру, фаршем. Масу добре вимішуємо до повної однорідності.
Додаємо чебрець та інші спеції на ваш смак, солимо і перчимо.
Заповнюємо кишки цією масою, проколюємо голкою ковбаски, щоб вони не лопнули.
Доводимо воду до кипіння (воду трохи солимо) і кладемо ковбасу, кип’ятимо 2 хвилини і відразу виймаємо.
Порада: можна опустити в каструлю сито і в нього укладати ковбасу, потім витягувати з ситом, дати стекти.
Скручуємо равликом і залишаємо охолоджуватися.
Тепер частину ковбасок можна відправити в морозильну камеру на зберігання, а частину обсмажити на олії до рум’яності з двох сторін.
Подаємо таку ковбаску з гірчицею та іншими соусами, з різними гарнірами і салатами.
Якщо ковбаска випадково лопне, нічого страшного, просто збираємо зі сковороди шматочки і подаємо.
Хронічне безсоння та проблеми з засинанням стали справжньою епідемією сучасного світу. Замість того щоб одразу купувати аптечні препарати, науковці радять звернути увагу на раціон. Нещодавні дослідження довели, що один дуже популярний смаколик здатний ...
Пліснява на хлібі та його швидке висихання — поширена проблема, особливо у теплу пору року. Навіть у закритій хлібниці батон чи житній хліб часто покриваються зеленкуватим нальотом вже на третій день після купівлі, що змушує викидати продукти, передают...
