Домашня ковбаса виходить соковитою, ніжною, з легкими пікантними нотками. Набір продуктів для такої страви мінімальний - печінка, серце і легені, а виходить справжня ресторанна закуска, передають Патріоти України.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
М’ясні продукти варимо в солоній воді до готовності.
Коли печінка, легені і серце охолоне, перекручуємо за допомогою м’ясорубки.
Рис і перловку добре промиваємо.
Порада: якщо хочете, щоб каші швидко зварилися, замочуйте на ніч у холодній воді.
Варимо окремо перловку і рис в підсоленій воді. Охолоджуємо.
Якщо немає свинного сала, можна брати соняшникову олію.
Цибулю подрібнюємо м’ясорубкою або блендером і викладаємо в розігріту олію або жир і тушкуємо до готовності.
Всипаємо паприку, спеції, добре перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Рис змішуємо з перловкою, цибулею на жиру, фаршем. Масу добре вимішуємо до повної однорідності.
Додаємо чебрець та інші спеції на ваш смак, солимо і перчимо.
Заповнюємо кишки цією масою, проколюємо голкою ковбаски, щоб вони не лопнули.
Доводимо воду до кипіння (воду трохи солимо) і кладемо ковбасу, кип’ятимо 2 хвилини і відразу виймаємо.
Порада: можна опустити в каструлю сито і в нього укладати ковбасу, потім витягувати з ситом, дати стекти.
Скручуємо равликом і залишаємо охолоджуватися.
Тепер частину ковбасок можна відправити в морозильну камеру на зберігання, а частину обсмажити на олії до рум’яності з двох сторін.
Подаємо таку ковбаску з гірчицею та іншими соусами, з різними гарнірами і салатами.
Якщо ковбаска випадково лопне, нічого страшного, просто збираємо зі сковороди шматочки і подаємо.
Правильно підібраний сніданок може допомогти довше залишатися ситими та контролювати апетит протягом дня. Для людей, які прагнуть знизити вагу й зменшити кількість вісцерального жиру — жиру, що накопичується навколо внутрішніх органів, — дієтологи радя...
Варіння яєць здається найпростішою кулінарною задачею, поки справа не доходить до їх очищення. Напевно, кожен стикався з ситуацією, коли шкаралупа знімається разом із шматочками білка, перетворюючи яйце на непривабливу масу, передають Патріоти України....
