Вихід є! Чим змастити булочки перед випічкою, якщо немає яйця

Блискуча і рум’яна скоринка прикрасить будь-яку випічку. Зазвичай цього ефекту господині домагаються з допомогою яйця, передають Патріоти України.

Але, як показує практика, на цьому список інгредієнтів не вичерпано, а для прикраси випічки можна використовувати навіть звичайну воду, вершкову суміш чи чай.

Подробиці

Приймаючи рішення про те, чим змащувати пироги, не забудьте згадати про начинку. Для несолодкого та солодкого виробу потрібно підбирати різні суміші.

Які з найпопулярніших намазок існують:

  • сметана (надає випічці глянсовий рум’янець);
  • розтоплене вершкове масло зі сметаною (приємний жовтий колір);
  • молоко (дає м’яку скоринку);
  • майонез;
  • соняшникова олія або чорний чай.

Всі ці намазки, крім майонезу, підходять для солодкого тіста.

Сметана

Якщо ви вирішили використати сметану, то її потрібно нанести тонким шаром на пироги з солодкою начинкою до того, як поставите лист у духовку.

У сметану потрібно додати трохи борошна і розтоплене вершкове масло, змішавши все до однорідної маси.

Майонез

Для пиріжків з м’ясною, сирною, рибною та іншою начинкою краще використовувати майонез. І ті ж інгредієнти, як для приготування намазки зі сметани.

Вершкова суміш

Використовується вершкове масло, що підтануло, але допускається і маргарин, в який потрібно додати борошно і воду. Масло перетирається в мисці, після чого додається холодна вода, а потім борошно. Якщо начинка солодка, то сюди можна додати трохи цукру.

Обробляємо вершковою сумішшю булочки перед відправкою їх в духовку.

Заварка

Для цього потрібно взяти 1/2 ст. л. заварки, 2-3 ст. л. цукру та 1 ст. л. борошна. Вона надасть здобі благородний матовий відтінок, а здоба вийде яскравою.

Ця помазка використовується навіть із несолодкою випічкою.

Тепла вода

Теплою водою можна змащувати булочки після приготування, але за умови, що вони гарячі.

Молоко

Використовується для будь-якої випічки та наноситься за кілька хвилин до готовності. На булочки наноситься лише тепле молоко, після чого вони знову вирушають у духовку, щоби підрум’янитися.

Єдине, що не допускається у всіх зазначених випадках, це нанесення намазок на тісто в процесі випікання, інакше воно може не піднятися.

Джерело: ПростоВей

Не робіть так! Які помилки допускають при приготуванні пельменів

п’ятниця, 30 травень 2025, 16:07

Пельмені – це проста страва, яка чудово рятує, якщо треба швидко приготувати обід або вечерю. Зварити чи посмажити напівфабрикат може навіть школяр. Але деякі господині воліють готувати пельмені самостійно, щоб тішити домочадців більш натуральною та см...

Чорний чи зелений: Ось який чай корисніший для здоров'я і чому

п’ятниця, 30 травень 2025, 12:35

Чорний і зелений чай відрізняються за смаком, хімічним складом і своїми властивостями, хоча виготовляються з однієї рослини – Camellia sinensis. Різниця створюється завдяки способу обробки: зелений чай мінімально ферментують, а чорний проходить повну ф...