Блискуча і рум’яна скоринка прикрасить будь-яку випічку. Зазвичай цього ефекту господині домагаються з допомогою яйця, передають Патріоти України.
Але, як показує практика, на цьому список інгредієнтів не вичерпано, а для прикраси випічки можна використовувати навіть звичайну воду, вершкову суміш чи чай.
Приймаючи рішення про те, чим змащувати пироги, не забудьте згадати про начинку. Для несолодкого та солодкого виробу потрібно підбирати різні суміші.
Які з найпопулярніших намазок існують:
Всі ці намазки, крім майонезу, підходять для солодкого тіста.
Сметана
Якщо ви вирішили використати сметану, то її потрібно нанести тонким шаром на пироги з солодкою начинкою до того, як поставите лист у духовку.
У сметану потрібно додати трохи борошна і розтоплене вершкове масло, змішавши все до однорідної маси.
Майонез
Для пиріжків з м’ясною, сирною, рибною та іншою начинкою краще використовувати майонез. І ті ж інгредієнти, як для приготування намазки зі сметани.
Вершкова суміш
Використовується вершкове масло, що підтануло, але допускається і маргарин, в який потрібно додати борошно і воду. Масло перетирається в мисці, після чого додається холодна вода, а потім борошно. Якщо начинка солодка, то сюди можна додати трохи цукру.
Обробляємо вершковою сумішшю булочки перед відправкою їх в духовку.
Заварка
Для цього потрібно взяти 1/2 ст. л. заварки, 2-3 ст. л. цукру та 1 ст. л. борошна. Вона надасть здобі благородний матовий відтінок, а здоба вийде яскравою.
Ця помазка використовується навіть із несолодкою випічкою.
Тепла вода
Теплою водою можна змащувати булочки після приготування, але за умови, що вони гарячі.
Молоко
Використовується для будь-якої випічки та наноситься за кілька хвилин до готовності. На булочки наноситься лише тепле молоко, після чого вони знову вирушають у духовку, щоби підрум’янитися.
Єдине, що не допускається у всіх зазначених випадках, це нанесення намазок на тісто в процесі випікання, інакше воно може не піднятися.
Картопля - улюблений гарнір мільйонів, але одна помилка на кухні перетворює її з поживної страви на справжню катастрофу. Експерти в галузі харчування попереджають: цей метод приготування не лише псує смак, а й знижує поживну цінність страви до мінімуму...
Куряча грудка - популярний вибір для здорових та швидких страв. Але часто після приготування вона виходить сухою, жорсткою та несмачною. Проте один простий трюк може змінити все - і ваша курятина буквально танутиме в роті, Патріоти України. Навіть при...