А ви це знали? Чому досвідчені господині замочують огірки перед засолюванням

Вже почали масово наростати огірки. Тож варто відкривати сезон закруток на зиму, передають Патріоти України.

Огірки перед солінням та маринуванням потрібно замочувати.

Подробиці

Чому варто замочувати огірки перед засолюванням.

По-перше, при замочуванні плоди ретельно очищаються від бруду та засохлого листя, на якому можуть розвиватися патогенні мікроорганізми.

Під проточною водою вимити огірки ідеально не вийде, і в результаті розсіл у банці помутніє.

По-друге, під час замочування можна відновити водний баланс плодів.

Зібрані огірки, напевно, зберігалися якийсь час, перш ніж ви вирішили робити заготівлю, тому плоди втратили частину вологи і підсушилися.

По-третє, замочування прибере гіркоту з плодів. Досвідчені господарки замочують огірки навіть перед приготуванням салатів.

Як довго замочувати огірки перед засолюванням?

Це залежить від того, як давно було зібрано врожай та якого розміру плоди.

Якщо огірки щойно були зірвані з гілки і пролежали кілька годин, то замочувати їх потрібно годину-дві.

Якщо огірки зібрали день тому, то у воді їх потрібно замочувати вже 2-3 години.

Огірки середнього розміру, зібрані понад 3 дні тому, замочують на 3-6 годин.

Великі плоди слід тримати у воді до доби.

Вода має бути холодною. Як тільки вода потеплішає, її потрібно міняти.

Не робіть так! Головні помилки, які псують смак кави

субота, 9 листопад 2024, 23:10

Побалувати себе ароматною та смачною кавою хочеться будь-якій людині. Тому такою популярністю користуються кав’ярні, що пропонують різні варіанти популярного напою. Але і в домашніх умовах можна зварити каву відмінної якості. Які помилки псують смак на...

А ви це знали? Навіщо класти цибулю в хлібницю - досвідчені господині діляться порадами

субота, 9 листопад 2024, 22:10

А ви знали, що в Стародавньому Єгипті сферичну багатошарову цибулину розглядали як модель будови всесвіту? Але давайте повернемося в наші дні і з’ясуємо, навіщо цей овоч використовується сучасними людьми, передають Патріоти України. Виявляється, багато...