Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Вже почали масово наростати огірки. Тож варто відкривати сезон закруток на зиму, передають Патріоти України.
Огірки перед солінням та маринуванням потрібно замочувати.
Чому варто замочувати огірки перед засолюванням.
По-перше, при замочуванні плоди ретельно очищаються від бруду та засохлого листя, на якому можуть розвиватися патогенні мікроорганізми.
Під проточною водою вимити огірки ідеально не вийде, і в результаті розсіл у банці помутніє.
По-друге, під час замочування можна відновити водний баланс плодів.
Зібрані огірки, напевно, зберігалися якийсь час, перш ніж ви вирішили робити заготівлю, тому плоди втратили частину вологи і підсушилися.
По-третє, замочування прибере гіркоту з плодів. Досвідчені господарки замочують огірки навіть перед приготуванням салатів.
Як довго замочувати огірки перед засолюванням?
Це залежить від того, як давно було зібрано врожай та якого розміру плоди.
Якщо огірки щойно були зірвані з гілки і пролежали кілька годин, то замочувати їх потрібно годину-дві.
Якщо огірки зібрали день тому, то у воді їх потрібно замочувати вже 2-3 години.
Огірки середнього розміру, зібрані понад 3 дні тому, замочують на 3-6 годин.
Великі плоди слід тримати у воді до доби.
Вода має бути холодною. Як тільки вода потеплішає, її потрібно міняти.
Грибний суп - символ тепла дому та різдвяного затишку. Але навіть при найкращих інгредієнтах він може виявитися гірким. Основна причина несподівана: звичка смажити гриби перед варінням, передають Патріоти України. Особливо ніжні сушені білі гриби швидк...
Приготування компоту із сухофруктів здається простим, але саме час варіння визначає смак та аромат. Не поспішайте - компот потребує терпіння, передають Патріоти України. Перед варінням сухофрукти слід замочити у воді на 2 години або навіть на ніч. Це р...
