Усі крупи, крім манки та кускуса, перед тепловою обробкою необхідно промивати, передають Патріоти України.
Деякі крупи краще промивати в холодній воді, деякі в гарячій, інші люблять окріп.
Пшонку краще обдати окропом, а потім промивати у теплій воді кілька разів.
Перловку треба промивати теж у теплій воді, але замочувати у холодній.
Круглий рис треба замочувати трохи теплою водою на 10-15 хвилин, а потім промивати холодною водою.
Тонкий та дрібний рис можна замочувати у холодній підсоленій воді, не промиваючи.
Рис для супу не треба замочувати, а треба промити, прокип’ятити 3-5 хвилин, а потім відкинути на сито. Потім цей рис можна кидати у суп.
Якщо наслідувати таку пораду, то рисовий суп буде прозорим.
У всіх крупах міститься фітинова кислота, яка шкідлива організму і не дає йому засвоїти з продуктів корисні мікроелементи.
Тобто якщо готувати крупи без промивання, нічого корисного з них організм не отримає.
А ще у крупах багато крохмалю, який потрібно обов’язково вимити.
Чим менше крохмалю у крупах, тим нижче глікемічний індекс продукту, тобто така крупа надовго насичує організм і не піднімає рівень цукру в крові.
Смак кави залежить від кількох речей. По-перше, це якість зерен, а по-друге — спобів заварювання. Знавці стверджують, що не варто при заварюванні кави використовувати крутий окріп, передають Патріоти України. Стосовно якості зерен, меленої чи розчинної...
Картопля фрі давно стала популярною у всьому світі — її подають у ресторанах і закладах швидкого харчування, а також часто готують удома. Однак регулярне вживання великої кількості смаженої картоплі може мати негативні наслідки для здоров’я, передають ...
