А ви це знали? У яку воду потрібно закладати м'ясо під час варіння різних страв - у холодну чи гарячу

Ця стаття пояснює загальні правила, у яку воду класти будь-яке м'ясо, чи то яловичина, курка, свинина чи індичка, передають Патріоти України.

Залежно від страви підхід до розігріву води буде різним та впливатиме на смак страви. Дотримуючись наших рекомендацій, ви отримаєте справді смачний результат.

У холодець

Класти м'ясо в холодну воду, щоб максимум желатину виділилося в бульйон і холодець застиг.

Порада: щоб бульйон холодцю точно застиг, правильно підберіть тип м'яса та його пропорції.

У суп

Класти м'ясо в холодну воду, щоб бульйон — рідка основа страви — був наваристим, а не рідким.

Порада: для аромату краще взяти м'ясо на кістці, а для золотистого кольору — додати неочищену цибулину.

На салат

Класти м'ясо потрібно в окріп, щоб кров вмить згорнулася і м'ясо варилося у власному соку. Такий підхід забезпечить збереження максимуму соку та м'якість.

Порада: для пряного ефекту м'ясо можна замаринувати і варити, помістивши разом з маринадом в пакет.

Господиням на замітку! Як засолити скумбрію, щоб було смачно без зайвих дій

п’ятниця, 25 квітень 2025, 17:13

Оселедець та скумбрія лідери щодо користі за кількістю риб’ячого жиру. Звичайно, мова зараз йде про доступні різновиди риби. Спробуйте зробити її домашнього посолу. Це швидко, смачно та доступно. Пропонуємо перевірений рецепт, передають Патріоти Україн...

А ви це знали? Названо найшкідливіші частини курки

п’ятниця, 25 квітень 2025, 16:30

Наваристий курячий супчик – це, напевно, одна з найулюбленіших перших страв багатьох українських родин. А ще з курячого м’яса можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Та експерти з безпеки харчування рекомендують не вживати деякі частини курк...