
Ніщо не характеризує Різдво західного обряду краще, ніж традиційна випічка — штолен. Він стрімко набуває популярності і в Україні, й саме зараз, за кілька тижнів до свята, йому варто готувати, розповідає кулінарка Тетяна Петришина.
Інгредієнти:Суміш прянощів:
- Борошно просіяне -600 г (може піти більше)
- Дріжджі — 40/50 г, свіжі
- Молоко — 250 мл
- Масло — 300 г (82.5%)
- Цукор — 200 г
- Мигдалеве борошно — 4 ст.л.
- Сіль — 0.5 ч.л.
- Цедра — 1 апельсина
- Цедра — ½ лимона
- Апельсинова паста — 2 ст.л. (можна без)
- Ванільний цукор — пакетик 10 г
- Кориця, кардамон, мускатний горіх, бадьян — 2.5 ч. л (або за смаком)
- Сухофрукти — 500 г
- Цукати апельсинові — 150 г
- Родзинки білі, темні, журавлина, вишня, цукати апельсинові, підсушені горіхи за бажанням, сік з одного апельсина, ром/коньяк 200−300 мл, або лише спиртне без соку (для замочування сухофруктів)
Приготування:
Сухофрукти (крім цукатів) промити і замочити в суміші соку та рому, герметично закрити, поставити в холод на 5−7 днів, раз на день перемішувати. Цукати замочити в апельсиновому соку перед випіканням штолена. Якщо цукати м’які, то можна замочити на 1−2 год.

1. Люди із гіпертонією (високим тиском). У них реакція на кофеїн може бути більш вираженою, а короткочасне підвищення тиску більш значним, передають Патріоти України. 2. Люди із підвищеною чутливістю до кофеїну. Деякі люди генетично схильні до повільні...
Банани – одні з найулюбленіших фруктів, але вони можуть швидко потемніти та перезріти, якщо їх неправильно зберігати, передають Патріоти України. На щастя, експерти кажуть, що існує простий прийом, який може допомогти зберегти банани свіжими довше, вик...