Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Багато гурманів вважають за краще основною стравою готувати не котлети, а шніцелі. М’які, з ароматною рум’яною скоринкою, що просто тануть в роті, передають Патріоти України.
Перше, за що їх люблять – це поєднання тонких м’ясних шматочків без прожилок, а друге – смаження страви у фритюрі.
Однак у шніцелів є один недолік: з огляду на спосіб приготування, не завжди вдається домогтися достатньої м’якості і соковитості. Усунути цей недолік можна, використовуючи велику кількість соусу. Але такий варіант підходить далеко не всім кулінарам.
Якщо правильно обробити шніцелі перед смаженням, то підлива не знадобиться.
Не поспішайте класти підготовлені шматочки м’яса у фритюрницю або на сковорідку з великою кількістю олії.
Спочатку м’ясну основу необхідно підготувати. Для цього потрібно змастити сирий продукт рідиною, що складається з рослинного масла і невеликої кількості оцту.
Після цього майбутні шніцелі слід на деякий час «залишити в спокої». Доведеться почекати пару годин, але воно того варте: під час термічної «масляної» обробки шніцель збереже неймовірну ніжність.
Будь-яка людина погодиться, що розігріта їжа значно смачніша за холодну. Але далеко не кожен продукт можна повторно розігрівати з різних причин, передають Патріоти України. Подібні тонкощі знає не багато людей, але якщо людина за здорове харчування та ...
Головне правило домашніх котлет – фарш для котлет не купуємо в магазині, а готуємо самі. Тоді домашні котлетки вийдуть смачні та соковиті, передають Патріоти України. Для фаршу знадобиться:. Смажимо котлети на олії рослинній або кукурудзяній. Потрібно ...
