Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Багато гурманів вважають за краще основною стравою готувати не котлети, а шніцелі. М’які, з ароматною рум’яною скоринкою, що просто тануть в роті, передають Патріоти України.
Перше, за що їх люблять – це поєднання тонких м’ясних шматочків без прожилок, а друге – смаження страви у фритюрі.
Однак у шніцелів є один недолік: з огляду на спосіб приготування, не завжди вдається домогтися достатньої м’якості і соковитості. Усунути цей недолік можна, використовуючи велику кількість соусу. Але такий варіант підходить далеко не всім кулінарам.
Якщо правильно обробити шніцелі перед смаженням, то підлива не знадобиться.
Не поспішайте класти підготовлені шматочки м’яса у фритюрницю або на сковорідку з великою кількістю олії.
Спочатку м’ясну основу необхідно підготувати. Для цього потрібно змастити сирий продукт рідиною, що складається з рослинного масла і невеликої кількості оцту.
Після цього майбутні шніцелі слід на деякий час «залишити в спокої». Доведеться почекати пару годин, але воно того варте: під час термічної «масляної» обробки шніцель збереже неймовірну ніжність.
Справжня італійська карбонара готується без вершків. У соусі лише яйця, сир, бекон (гуанчале або панчета) і чорний перець, передають Патріоти України. Інгредієнти (2 порції):. Приготування:. Подайте одразу, посипавши додатково сиром і чорним перцем. Се...
Вживання червоної риби (лосось, форель, сьомга тощо) має певні обмеження, які залежать від стану здоров’я людини та способу приготування риби, передають Патріоти України. Сира риба (наприклад, у суші чи тартарі) може містити паразитів або бактерії, том...
