Як приготувати м’які шніцелі, які будуть смачніші за котлети

Багато гурманів вважають за краще основною стравою готувати не котлети, а шніцелі. М’які, з ароматною рум’яною скоринкою, що просто тануть в роті, передають Патріоти України.

Подробиці

Перше, за що їх люблять – це поєднання тонких м’ясних шматочків без прожилок, а друге – смаження страви у фритюрі.

Однак у шніцелів є один недолік: з огляду на спосіб приготування, не завжди вдається домогтися достатньої м’якості і соковитості. Усунути цей недолік можна, використовуючи велику кількість соусу. Але такий варіант підходить далеко не всім кулінарам.

Якщо правильно обробити шніцелі перед смаженням, то підлива не знадобиться.

Як правильно приготувати шніцель

Не поспішайте класти підготовлені шматочки м’яса у фритюрницю або на сковорідку з великою кількістю олії.

Спочатку м’ясну основу необхідно підготувати. Для цього потрібно змастити сирий продукт рідиною, що складається з рослинного масла і невеликої кількості оцту.

Після цього майбутні шніцелі слід на деякий час «залишити в спокої». Доведеться почекати пару годин, але воно того варте: під час термічної «масляної» обробки шніцель збереже неймовірну ніжність.

Джерело: ПростоВей

Є секрет! Як відварити овочі для салатів, щоб вони вийшли м’якими і смачними

п’ятниця, 27 червень 2025, 13:08

Багато популярних салатів у своєму складі містять відварені овочі, яким відведено важливу роль у концепції страви. Тому необхідно якісно приготувати овочі, передають Патріоти України. Овочі повинні вийти смачними та м’якими. Якщо йдеться про буряки, то...

Чому кришиться домашня випічка: ТОП-5 помилок при замішуванні тіста

п’ятниця, 27 червень 2025, 11:10

Не так багато інгредієнтів потрібно для того, щоб замісити тісто для домашньої випічки, але на цьому етапі можна зробити одну або кілька помилок, через що булки, хліб або пироги будуть кришитися, передають Патріоти України. Зайві дріжджі ніколи не роби...