Як відрізнити справжнє вершкове масло від фальсифікату

Щоб відрізнити справжнє вершкове масло від фальсифікату, зверніть увагу на такі ознаки, передають Патріоти України.

1. Склад і маркування

• Справжнє масло має у складі лише вершки або пастеризовані вершки.
• Фальсифікат може містити рослинні жири, ароматизатори, емульгатори, консерванти.

На упаковці має бути написано «Масло вершкове» та зазначена жирність не менше 72,5% (оптимально 82,5%).

2. Тест при кімнатній температурі

• Справжнє масло поступово розм’якшується, стає м’яким, але не розтікається.
• Фальсифікат може залишатися твердим або, навпаки, швидко розтікатися.

3. Колір та структура

• Якісне масло має рівномірний, трохи жовтуватий або кремовий колір.
• Фальсифікат часто має неприродно білий колір або жовтуваті плями (означає, що туди додано барвники).

4. Тест на заморожування

• Покладіть масло в морозильник на кілька годин, потім спробуйте відламати шматочок.
• Справжнє масло буде ламатися і кришитися.
• Фальсифікат просто гнеться і не ламається.

5. Тест у гарячій воді

• Опустіть шматочок масла в гарячу воду.
• Якісне масло розчиниться рівномірно, без осаду.
• Фальсифікат може залишити білу плівку або пластівці.

6. Запах і смак

• Справжнє масло має приємний вершковий аромат і ніжний молочний смак.
• Фальсифікат може мати неприємний запах, гіркуватий або мильний присмак.

Висновок: найкращий спосіб перевірити масло — уважно читати склад, купувати перевірені марки та тестувати його вдома.