Нелюбов до такого субпродукту як печінка часто починається після того, як хтось приготував гірку страву. Залишки жовчі на печінці можуть зіпсувати будь-яку печінку — курячу, свинячу чи яловичу, передають Патріоти України.
Досвідчені господині знають, що універсальний спосіб врятувати печінку від неприємного присмаку — вимочування.
Дехто це робить у підсоленій воді, хтось додає соду, а ми рекомендуємо використовувати молоко.
Просто поріжте печінку на порційні шматочки, викладіть у глибоку миску та залийте холодним молоком. Залиште на пів години. Потім злийте молоко і готуйте звичним способом, не забуваючи, що довготривала термічна обробка робить печінку твердою та гумовою.
Гіркота та специфічний аромат печінки зникне, а користь та ніжність залишиться.
Гречку можна кидати в окріп, хоча для більшості господинь цей спосіб приготування виглядає безглуздим. Тим часом, це найкращий і правильний спосіб варіння крупи, передають Патріоти України. Коли гречка потрапляє відразу в киплячу воду, вона втрачає кле...
Сухий фарш – не проблема для досвідченої господині, передають Патріоти України. Є кілька способів зробити сухий фарш придатним для приготування котлет. По-перше, щоб фарш став жирнішим і вологішим, потрібно змішати кілька видів м’яса. Найчастіше сухіст...