Є секрет! Як смажити котлети, щоб на них не було нагару і не горіло масло

Якщо котлети щоразу виходять чорними, як вугілля, з великою ймовірністю можемо сказати, що перед смаженням ви паніруєте їх у борошні, передають Патріоти України.

Панірування з борошна завжди пригоряє до сковорідки, і після кожної партії сковорідку доводиться відмивати від гару.

Подробиці

Котлети краще панірувати у сухарях, і тоді такої проблеми не буде.

Багато залежить від посуду та способу приготування.

Викладати котлети обов’язково потрібно на добре розігріту сковороду.

Сковорідка має бути з товстим дном – тоді олія не пригорятиме.

Багато господинь наливають краплю рослинної олії, боячись, що котлети вийдуть жирними.

Справді, шар олії має бути тонким, але вона має покривати все дно сковороди. Якщо олії буде мало, то, швидше за все, котлети підгорять.

Не варто викладати котлети надто щільно – вогонь не зможе просмажити велику кількість м’яса. Викладайте не більше 4-5 котлеток.

Смажити котлети потрібно спочатку на великому вогні, а потім, коли утворюється скоринка, на маленькому вогні. Так котлети не втратять соковитість і не підгорять.

Якщо ви бачите, що котлети пригорають, додайте в сковорідку окропу, борошна та сметани і зробіть підливу.

Котлети тушкуватимуться. На смак вони більше нагадуватимуть м’ясо на пару, але й нагару на них не буде.

П'єте зелений чай при гіпертонії? Лікарі попереджають про неочікувану реакцію організму

п’ятниця, 8 серпень 2025, 18:48

Зелений чай - не просто смачний і освіжаючий напій. Його здавна вважають еліксиром здоров’я в азійській культурі, а сучасні дослідження підтверджують його користь для серцево-судинної системи. Але чи справді зелений чай допомагає при підвищеному тиску ...

Ви все життя зберігали молоко неправильно - ось як уникнути скисання

п’ятниця, 8 серпень 2025, 12:40

Більшість із нас тримають пляшку молока в холодильнику - адже воно потрібне для чаю, кави чи сніданку. Але виявляється, ми роками зберігаємо його неправильно, і саме тому воно швидко псується, передають Патріоти України. Виробник Kalona SuperNatural ст...