Не робіть помилок! Які два продукти не можна додавати до котлетного фаршу

У котлетний фарш на перший погляд можна додати все, що завгодно – від хліба до овочів. Причому у самих овочах майже немає обмежень, передають Патріоти України.

Але в той же час існують продукти, які додавати у фарш не варто за жодних умов. Їх лише два і їх треба запам’ятати.

Подробиці

Що можна додавати у фарш

У котлетний фарш додають натерті картоплю, кабачки, цибулю, навіть баклажани і помідори. І це ще не межа.

Хліб використовується переважно сухий і білий і розмочений тільки у воді.

Всі ці добавки призначені не для того, щоб заощадити на кількості м’яса, а для того, щоб зробити котлети соковитими, м’якими та насиченими.

Але є інгредієнти, якими краще не захоплюватись.

Що не можна додавати у фарш.

По-перше, це яйця. Хоча це і невід’ємний інгредієнт більшості кулінарних рецептів, при приготуванні котлет вони можуть виявитися зайвими. Фарш не потрібно буде скріплювати, якщо до нього доданий хліб при дотриманні пропорцій. Котлети не розваляться без яєць.

А от якщо додати яйця, то котлети вийдуть твердими та сухими.

По-друге, не варто додавати у фарш молоко, а точніше вимочувати у ньому хліб.

Багато господинь вважають, що, вимочивши в ньому хліб, вони зроблять котлети смачнішими, але це не так. В одній страві молочний та м’ясний білок дають зворотний ефект.

Тому суху булку перед додаванням у фарш ліпше вимочити у звичайній воді, ще водночас можна додати вершкове масло.

Все просто! Як посмажити мойву, щоб не було неприємного запаху

неділя, 24 серпень 2025, 8:12

Мойва - проста і доступна риба, яку часто обирають для швидкої вечері. Вона смачна, поживна та готується буквально за кілька хвилин. Проте під час смаження багатьох господинь зупиняє характерний запах, який може поширюватися на всю кухню. Уникнути цьог...

Бережіться! Вчені шокували заявою, як сіль впливає на мозок

неділя, 24 серпень 2025, 8:08

Вчені з’ясували, що надмірне споживання солі може підвищити артеріальний тиск та спричинити запалення мозку. Про це пише The Mirror, передають Патріоти України. Для дослідження, як сіль впливає на організм людей та тварин, вчені обрали щурів, оскільки ...