Не робіть так! Типова помилка господинь при смаженні котлет

Щоб котлети не розвалилися під час смаження, не пригоріли, та ще й добре просмажилися та були смачними, потрібно слідувати рецепту, передають Патріоти України.

Якщо ви під час приготування страви все будете робити «на око», не дотримуючись кулінарних секретів, то у приготуванні котлет можете зазнати фіаско.

Подробиці

Рідкий фарш

Якщо фарш вийшов рідким, недосвідчені господині додають більше батона, розмоченого в молоці, і відразу ліплять котлети. В такому випадку фарш залишиться рідким та котлети пригорять.

Насправді не потрібно додавати більше батона, ніж зазначено у рецепті.

Дайте фаршу настоятися, щоб хліб увібрав у себе зайві м’ясні соки.

Неправильна сковорідка

Зараз на кожній кухні є сковорідка з антипригарним покриттям, де господині і смажать котлети.

Але такі сковорідки гарні для смаження яєць та млинців.

Для котлет краще використовувати товсту чавунну або навіть алюмінієву сковороду. Бо антипригарне покриття не дає набрати необхідну температуру.

Переповнена сковорода

Якщо викласти на сковорідку багато котлет, вони набухають, прилипатимуть одна до одної і просто не просмажаться.

У сковороді утримується волога і котлети після смаження тушкують, якщо їх багато.

А ще котлети не можна смажити на оливковій олії і не можна нудити їх довго в соусі.

Спочатку котлети потрібно обсмажити, потім протушити на воді і лише потім додати підливу.

Перевірте улюблені десерти! Вчені оприлюднили список найнебезпечніших інгредієнтів у їжі

неділя, 31 серпень 2025, 9:15

Новітнє дослідження німецьких учених у журналі eClinicalMedicine розкриває, які саме добавки в ультраоброблених продуктах підвищують ризик смерті, а які можуть навпаки допомагати організму, передають Патріоти України. Виявилось, що не всі ультраобробле...

А ви це знали? Чи може справжній мед зіпсуватися

неділя, 31 серпень 2025, 8:45

Мед століттями користувався репутацією продукту, який ніколи не псується. Його заслужена репутація натурального консерванту ставить його серед найкращих продуктів, що зберігають свіжість роками, передають Патріоти України з посиланням на Onet. Як пока...