Секрет господинь! Як сухі котлети зробити соковитими після смаження

Котлети після смаження виходять сухими з багатьох причин, передають Патріоти України.

Щоб зрозуміти, що ви зробили не так, потрібно знайти класичний рецепт котлет і слідувати йому, не відступаючи від рецептури. Тоді ви зрозумієте, чому котлети пересмажилися.

Подробиці

У будь-якому випадку сухі котлети можна врятувати. Є три способи.

Перший – котлети можна протушкувати. Залийте на сковорідку окріп і 15-20 хвилин тушкуйте котлети на маленькому вогні. Вони мають стати м’якими.

Звичайно, ідеальною страва вже не буде, але принаймні котлети можна буде з’їсти.

Спосіб другий – протушкувати котлети в соусі. Для приготування соусу знадобиться морква, цибуля та борошно. Змішайте усі інгредієнти.

Овочі пасеруйте, а потім залийте водою. Вийде томатний соус, який пом’якшить котлети.

Якщо котлети залишилися сухими, тоді можна їх запекти в духовці.

Викладіть котлети на скляну тарілку для запікання, залийте їх соусом із сумішшю з овочів та зелені. Можна змішати томатний соус із овочами або зробити пасерування на сковороді.

Запікайте котлети 30-40 хвилин у духовці на 170-200 градусах. М’ясо розм’якшиться.

Щоб наступного разу котлети вийшли м’якими та соковитими, уникайте таких помилок:

  • Не додавайте у фарш для котлет більше одного яйця.
  • Не додавайте чорний хліб, а краще батон, розмочений у молоці.
  • Відбивайте фарш, щоб він наситився киснем і піднявся.
  • Смажте котлети, а потім тушкуйте під кришкою.
  • Не пересмажуйте котлети. Достатньо обсмажити їх до скоринки, а потім протушкувати на повільному вогні.

Є секрет! Що робити, щоб деруни вбирали менше олії

п’ятниця, 27 червень 2025, 19:10

Картопляні оладки – проста, дешева та смачна страва. Єдиний їхній недолік, через який ми не смажимо їх дуже часто, полягає в тому, що вони вбирають багато жиру. Це робить їх калорійними та важкоперетравлюваними. На щастя, є різні способи вирішення цієї...

Не відірватися! Як приготувати смачний лимонний квас

п’ятниця, 27 червень 2025, 17:14

У спеку ми багато п’ємо рідини: вода і компоти, морс і лимонад, мохіто і смузі… А про квас вже й говорити нічого: якого тільки немає! Спробуйте зробити дуже смачний і легкий у приготуванні – лимонний квас. Тим більше і продуктів для нього треба небагат...