Що робити, якщо холодець не застиг за ніч

удити про те, що холодець вдався, можна лише після того, як страва застигне, передають Патріоти України.

Це один із популярних рецептів української кухні. Наші предки залюбки готували його, та зберігали в льоху, в часи, коли ще не було холодильників.

Він смачний, корисний і відносно простий при приготуванні. Правильна страва відсотків на 70 складається з м’яса, інші 30 % припадають на бульйон.

Подробиці

Найнеприємніше, що може статися при приготуванні холодця – це виявити, що він так і не застиг.

Чому це відбувається, і чи можна виправити ситуацію.

Почнемо із останнього. На те, щоб виправити ситуацію, господині знадобиться ще 1 година часу разом із пакетом желатину.

Порядок дій:

  • поміщаємо майбутній холодець у каструлю і варимо його, поки готується желатин;
  • желатин потрібно залити холодною водою, дати йому набухнути, після чого поставити на водяну баню та влити в холодець;
  • як тільки холодець охолоне, його потрібно відправляти в холодильник.

Тепер розберемося, чому страва не застигла.

Цілком можливо, що під час приготування холодця було використано води більше, ніж потрібно.

Якщо пропорції точно дотримані, то швидше за все холодець недоварений.

Щоб цього не сталося, варіть м’ясо щонайменше 5-6 годин. Тоді воно розділиться на волокна, а клейковина опиниться в бульйоні і він застигне природним чином.

Що потрібно додати до тіста, щоб приготувати млинці з дірочками

четвер, 24 квітень 2025, 11:12

Безумовно, всім подобається, коли млинці виходять з дірочками. Така страва має дуже апетитний зовнішній вигляд. Однак домогтися подібної ніздрюватості досить складно, передають Патріоти України. Потрібно враховувати одразу декілька нюансів приготування...

Все просто! Як позбутися запаху цибулі та риби з посуду та рук

четвер, 24 квітень 2025, 10:08

Цибуля та риба – продукти, які ми часто використовуємо, але їхній запах до душі далеко не всім. Цибуля – складова більшості страв, які ми готуємо. А рибні страви також присутні в нашому меню кілька разів на тиждень, передають Патріоти України. Є кілька...