удити про те, що холодець вдався, можна лише після того, як страва застигне, передають Патріоти України.
Це один із популярних рецептів української кухні. Наші предки залюбки готували його, та зберігали в льоху, в часи, коли ще не було холодильників.
Він смачний, корисний і відносно простий при приготуванні. Правильна страва відсотків на 70 складається з м’яса, інші 30 % припадають на бульйон.
Найнеприємніше, що може статися при приготуванні холодця – це виявити, що він так і не застиг.
Чому це відбувається, і чи можна виправити ситуацію.
Почнемо із останнього. На те, щоб виправити ситуацію, господині знадобиться ще 1 година часу разом із пакетом желатину.
Порядок дій:
Тепер розберемося, чому страва не застигла.
Цілком можливо, що під час приготування холодця було використано води більше, ніж потрібно.
Якщо пропорції точно дотримані, то швидше за все холодець недоварений.
Щоб цього не сталося, варіть м’ясо щонайменше 5-6 годин. Тоді воно розділиться на волокна, а клейковина опиниться в бульйоні і він застигне природним чином.
Гречана крупа - не новинка на українських столах, але багато хто досі не знає, що вона буває різною й що її корисні властивості залежать від способу обробки. Біла чи смажена, у гарнірі чи як начинка - гречка заслуговує на більше місце в нашому раціоні,...
Мільйони людей починають день з кави ще до сніданку. Але чи така звичка дійсно корисна для шлунково-кишкового тракту? Експерти розповідають, коли кава на голодний шлунок . це стимул, а коли - шкода, передають Патріоти України. Кава стимулює вироблення ...