Смакота до філіжанки запашної кави: Рецепт культових галицьких рогаликів

Ніхто не ставить під сумнів майстерність львів'ян готувати каву як і мистецтво її споживати з різними смаколиками. Один з них удостоївся шани, отримавши титульну назву регіону - галицькі рогалики. Як пояснює кулінарка Марія Тиченок, під час приготування цього культового десерту важливо дотримуватися технології, щоб отримати ніжну листкову структуру. Сік лимона давати обов’язково, кислота шарує тісто!

Інгредієнти:
  • 140 г вершкового масла
  • 60 г смальцю
  • 400 г борошна
  • 100 г сметани
  • 100 г молока
  • 2 жовтки
  • 1 ст. л. лимонного соку
Для панірування:
  • цукрова пудра

Приготування:

Вершкове масло та смалець помістити на півтори години в морозильну камеру. Потім порізати дрібними кубиками, додати борошно та руками перетерти в крихту. Окремо змішати сметану, молоко, жовтки, лимонний сік. Додати цю суміш до крихти і швидко замісити тісто. Помістити в холодильник на 1 годину. Готове тісто розділити на 6 частин. Кожну частину дуже тонко розкачати в коло. Коло розрізати на 12 рівних сегментів. На край помістити начинку і скрутити рулетом. Випікати рогалики при температурі 180 градусів до рум’яного стану. Охолоджені рогалики присипати цукровою пудрою.

Смакота! Як оригінально запекти качку з яблуками в апельсинах

четвер, 22 травень 2025, 18:13

Запечена качка – не така вже й рідкісна страва на святковому столі. Але цей рецепт особливий, тому сподіваємося, що він стане гідним доповненням до вашого меню. Спробуйте, передають Патріоти України. Інгредієнти:Качка – 1 шт.Яблука – 2-3 шт.Курага – 50...

Смакота! Шпинатний рулет з лососем та сиром на святковий стіл

четвер, 22 травень 2025, 17:12

Повітряний шпинатний бісквіт із ніжним крем-сиром та слабосоленим лососем може стати ще однією смачною, гарною та швидкою закускою на стіл, передають Патріоти України. Для приготування візьміть:. Шпинат заливаємо окропом і через пару хвилин зливаємо во...