Тривала термічна обробка та велика кількість цукру робить домашні заготівлі не завжди корисними. З точки зору здорового харчування цукор – це повільна отрута, передають Патріоти України.
Однак саме цукор дозволяє зберігатися більшості фруктових та ягідних закаток. Без нього варення запліснявіє.
Розкажемо з прикладу малинового варення, як обійтися без цукру.
Як готувати
Візьміть певну кількість ягід, попередньо очистіть від хвостиків та іншого сміття.
Мити малину не потрібно, а якщо довелося, перед варінням потрібно висушити ягоди.
Розподіліть запаси по стерилізованих банках, так щоб не довелося їх притискати і м’яти.
Наберіть велику каструлю води, покладіть на дно кухонний рушник і поставте в неї банки.
Води має бути стільки, щоб її рівень припадав на середину банок.
Поставте каструлю на слабкий вогонь і нагрівайте, не забуваючи додавати ягоди в банки в міру осідання.
Коли банки будуть повні ягід та соку, накрийте їх кришками та стерилізуйте 30 хвилин з моменту закипання води.
По готовності дістаньте заготовки, закатайте, переверніть, укутайте і зберігайте так, доки не охолонуть.
Взимку малину можна використовувати для начинки пирогів або просто подавати до чаю.
Зберігати малинове варення краще у темному та прохолодному місці.
Сіль — найпростіша та найважливіша приправа на нашій кухні. Проте мало хто замислюється над тим, що момент додавання солі у каструлю чи на сковороду кардинально змінює підсумкову текстуру страви, передають Патріоти України. Наприклад, якщо посолити м'я...
Звідусіль нас закликають пити щонайменше 2,5 літри чистої води на день, а фітнес-додатки постійно нагадують про чергову склянку. Але чи справді організму потрібна така кількість рідини, передають Патріоти України. Міф про суворі два літри з'явився ще в...
