Страва старовинна, але завжди смачна: Клопотенко поділився рецептом супу з буряком та солоними огірками

Суп таратуру готується з вареного буряка, солоних огірків і квасу. Страва виходить дуже смачною та поживною.

Для збереження українських автентичних звичаїв важливо не лише їх пам'ятати, а й постійно відтворювати. Кухня – це місце, яке найкраще підходить для продовження вікових традицій. "Таратуру" у перекладі з болгарської мови означає "холодний суп". Хоч етимологія цієї страви не українська, її здавна готували у наших краях, зазначають Патріоти України та радять скористатися рецептом відомого кулінара.

Рецепт супу таратуру

Час: 2 години
Порцій: 4

Холодний суп таратуру готується з вареного буряка, солоних огірків і квасу. Страва виходить дуже смачною та поживною.

Інгредієнти:

  • 2 буряки;
  • 1 – 2 зелених кисло-солодких яблука;
  • 1 маленька цибуля;
  • 500 мілілітрів бурякового квасу;
  • сік 1/2 лимона (для заправки);
  • 2 солоні огірки з розсолом;
  • 1 столова ложка;
  • сіль, перець до смаку.

Приготування:

  • Помиті та посушені буряки загорніть у фольгу. Поставте буряк у розігріту духовку до 180 градусів на 1 годину 15 хвилин.
  • Готовий буряк наріжте дрібними скибочками.
  • Огірки та яблука наріжте соломкою.
  • Цибулю розділіть на тонкі кільця.
  • З’єднайте буряк з огірками та яблуками, додайте хрін та лимонний сік до смаку.
  • Залийте овочі буряковим квасом та розсолом.
  • Ретельно все вимішайте і додайте спеції до смаку.
  • Готовий суп таратуру має настоятися у холодному місці мінімум 1 годину.

Ви точно це їли! Названо найнебезпечніші види м'яса, від яких потрібно відмовитися

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 17:50

М'ясо - ситний продукт, який люблять усі і який може бути основою для приготування котлет, відбивних, шашлику, ковбаси, салатів. Але, дуже важливо знати, що не все м'ясо є максимально корисним, передають Патріоти України. Який вид м'яса рекомендується ...

Ці продукти краще не їсти на вечерю - вони заважають спати й підвищують тиск

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 12:45

Якість сну напряму залежить від того, що ми їмо ввечері. Особливо це важливо для людей старшого віку, адже нічний відпочинок впливає на роботу серця, пам’ять і загальне самопочуття. Дієтологи попереджають: певні продукти перед сном можуть не лише позба...