ТОП-5 секретів, які перетворюють рисову кашу на плов

Часто намагаючись приготувати плов, можна легко перетворити його на рисову кашу, але якщо постаратися, то все вийде.передають Патріоти України.

Розкажемо, які 5 секретів можуть перетворити кашу на справжній плов.

Секрет перший: м’ясо

Це має бути соковите м’ясо, тому що рис повинен вбирати його сік, насичуватися ароматом, від чого в цілому залежить смак плову. Крім баранини можна використовувати яловичину, на худий кінець пригодиться навіть свинина. Краще вибирати реберця, лопатку, грудинку або задню частину, а з м’яса птиці – гомілки або стегенця.

Секрет другий: рис

Вибирайте сорти із низьким рівнем крохмалю. Пропарений рис для цієї страви зовсім не годиться. Щоб плов вийшов розсипчастим, крупу необхідно промити, доки вода не стане прозорою. Щоб рис приготувався швидше, його потрібно замочити у підсоленій воді на 1,5-2 години.

Секрет третій: приготування

Інгредієнти додають поступово. Першими готують м’ясо та цибулю – у великій кількості рослинної олії чи жиру. Після утворення рум’яної скоринки до них додають моркву. Потім сіль, спеції, а в останню чергу – рис та гарячу воду. Подрібнену зелень додають у плов за 5-10 хвилин до подачі до столу.

Секрет четвертий: пропорції

Як відомо, рис заливають водою, але щоб не розбавити справжній смак, об’єм жиру не повинен бути меншим ніж 1/3 від об’єму води. М’яса у плові має бути трохи більше, ніж крупи.

Секрет шостий: спеції

Крім часнику, солі та перцю в плов прийнято додавати зіру, барбарис та гострий стручковий перець. А ось захоплюватися ароматичними приправами не варто.

Це варто знати! Як зелений чай впливає на мозок

четвер, 30 жовтень 2025, 18:43

Нове дослідження, про яке розповіло видання Real Simple, виявило, що люди, які дотримуються зеленої середземноморської дієти, варіації відомої Mediterranean Diet, збагаченої зеленим чаєм і водоростевою рослиною, мали повільніші процеси старіння мозку, ...

Є секрети! Книга рецептів Як приготувати розсипчастий рис - хитрощі від шеф-кухаря

четвер, 30 жовтень 2025, 11:45

Мабуть, найбільш популярною стравою з рисом можна назвати плов, який може буди не лише класичним, а ще й лінивим. А ще його використовують у овочевих закрутках на зиму, передають Патріоти України. Звісно, для різних страв підходить рис різних сортів — ...