ТОП-6 помилок, яких припускається кожна друга господиня при заквашуванні капусти

Для заквашування капусті вистачає 3-4 дні при температурі +22 … +24 °C. А потім її слід прибрати в прохолодне місце, інакше продукт буде зіпсований безповоротно, передають Патріоти України.

Гази

Головна причина, чому квашена капуста гірчить, криється в газах, що утворюються у процесі приготування. Щоб вирішити проблему, капусту потрібно щодня протикати до самого дна шпажкою чи паличкою для суші.

Гніт

Капусту не вдасться заквасити без гніту адже вона повинна бути покрита розсолом повністю для отримання потрібного результату.

Сіль

Смак може змінитися на гірший бік, якщо не досипали солі. На кожний кілограм капусти рекомендують використовувати 30 г солі.

Йодована сіль

Поширена помилка. Йодована сіль не годиться для приготування квашеної капусти, хоча деякі господині сподіваються, що так страва буде кориснішою.

Пізня капуста

Особливість пізніх сортів капусти в тому, що цукри в них накопичуються довше. Потрібний об’єм з’являється у них приблизно до кінця грудня, тому тільки з цього моменту пізню капусту можна квасити.

Джерело: ПростоВей

Смакота! Апельсиновий кекс із курагою до чаю

четвер, 15 травень 2025, 10:12

Приготуйте ароматний апельсиновий кекс із курагою до чаю, щоб передчуття зими було приємним та затишним. Тісто неймовірно ніжне з яскравим апельсиновим присмаком, передають Патріоти України. Для приготування кексу треба:

ТОП-3 способи засолити вдома смачну червону рибу

четвер, 15 травень 2025, 9:12

Можна засолити червону рибу без величезної кількості олії та неприємного присмаку. І найголовніше – дуже швидко. Рибу можна купувати цілу, а можна вже готове філе, передають Патріоти України. Детальніше розповість Вікторія Силка – блогер, технолог рест...