Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Для заквашування капусті вистачає 3-4 дні при температурі +22 … +24 °C. А потім її слід прибрати в прохолодне місце, інакше продукт буде зіпсований безповоротно, передають Патріоти України.
Головна причина, чому квашена капуста гірчить, криється в газах, що утворюються у процесі приготування. Щоб вирішити проблему, капусту потрібно щодня протикати до самого дна шпажкою чи паличкою для суші.
Капусту не вдасться заквасити без гніту адже вона повинна бути покрита розсолом повністю для отримання потрібного результату.
Смак може змінитися на гірший бік, якщо не досипали солі. На кожний кілограм капусти рекомендують використовувати 30 г солі.
Поширена помилка. Йодована сіль не годиться для приготування квашеної капусти, хоча деякі господині сподіваються, що так страва буде кориснішою.
Особливість пізніх сортів капусти в тому, що цукри в них накопичуються довше. Потрібний об’єм з’являється у них приблизно до кінця грудня, тому тільки з цього моменту пізню капусту можна квасити.
Дієтологи та експерти з харчування назвали 15 продуктів, які можуть позитивно впливати на роботу мозку та знижувати ризики вікового погіршення когнітивних функцій. Про це повідомляє Prevention, передають Патріоти України. Серед ключових нутрієнтів, важ...
Сезон помідорів поступово наближається, і багато людей планують вживати їх майже щодня протягом літа. Дієтологи пояснили, як така звичка впливає на організм і чи може вона бути корисною або шкідливою, передають Патріоти України. Фахівці зазначають, що ...
