ТОП-6 помилок, яких припускається кожна друга господиня при заквашуванні капусти

Для заквашування капусті вистачає 3-4 дні при температурі +22 … +24 °C. А потім її слід прибрати в прохолодне місце, інакше продукт буде зіпсований безповоротно, передають Патріоти України.

Гази

Головна причина, чому квашена капуста гірчить, криється в газах, що утворюються у процесі приготування. Щоб вирішити проблему, капусту потрібно щодня протикати до самого дна шпажкою чи паличкою для суші.

Гніт

Капусту не вдасться заквасити без гніту адже вона повинна бути покрита розсолом повністю для отримання потрібного результату.

Сіль

Смак може змінитися на гірший бік, якщо не досипали солі. На кожний кілограм капусти рекомендують використовувати 30 г солі.

Йодована сіль

Поширена помилка. Йодована сіль не годиться для приготування квашеної капусти, хоча деякі господині сподіваються, що так страва буде кориснішою.

Пізня капуста

Особливість пізніх сортів капусти в тому, що цукри в них накопичуються довше. Потрібний об’єм з’являється у них приблизно до кінця грудня, тому тільки з цього моменту пізню капусту можна квасити.

Джерело: ПростоВей

Господиням на замітку! Як зберігати крупи, щоб не завелися шкідники

четвер, 8 травень 2025, 8:07

Кожна друга господиня зустрічала в упаковці з крупою, яка декілька тижнів була відкрита, сліди шкідників (міль, личинки, черв’яки). Неприємних гостей на кухні треба ліквідувати, а крупи зберігати так, щоб проблема більше не заводилася, передають Патріо...

Смакота! Курячий суп із консервованою кукурудзою за 30 хвилин

четвер, 8 травень 2025, 7:12

Є перші страви, які треба варити у великих каструлях і на кілька днів (звичайно ж мається на увазі борщ чи розсольник), а є ті, що смачні саме у свіжому вигляді. Приготував та з’їв, передають Патріоти України. Як правило, свіжі супи готуються лише з кі...