Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
У багатьох випадках обійтися без додавання хліба до фаршу досить складно. Всупереч поширеній думці цей інгредієнт потрібен задля економії м’яса. Хлібний компонент необхідний для надання фаршу клейкості та пухкості. Перше потрібно для полегшення формування котлет, а друге – для пишності страви. Однак іноді м’ясна основа виходить занадто клейкою, а м’ясні «заготовки» – надто жорсткими та сухими. Найчастіше це пов’язано з використанням «неправильного» хліба, передають Патріоти України.
Багато кулінарів-аматорів вважають, що при приготуванні котлет можна використовувати будь-який хлібний компонент. Однак це зовсім не так: свіжий хліб у фарші ні до чого. Якщо хлібобулочний виріб є занадто м’яким, фарш вийде дуже липким. Проблема не тільки в тому, що м’ясна основа липне до рук. Справа ще й у неможливості приготування з такого фаршу пишних та соковитих котлет.
Бажано, щоб у м’ясній основі виявився черствий білий хліб. Перед тим, як додати хлібобулочний виріб, його слід замочити. Як розм’якшувальну рідину можна використовувати як просту воду, так і молочний напій. Після завершення процедури видаляти вологу з хліба не треба: у котлетах з’явиться додатковий сік. Страва вийде м’якою та ніжною.
Оливкова олія зменшує смертність, кількість інфарктів міокарда та інсультів, а також атеросклеротичне ураження всіх судин, передають Патріоти України. А ще оливкова олія багата на вітамін К. Ця речовина бере участь у процесі загоєння ран. У ста грамах ...
Десятиліттями вітамін С вважався головною зброєю проти сезонних захворювань. Рекламні кампанії та домашні поради привчили нас, що при першому першінні в горлі необхідно приймати ударні дози аскорбінової кислоти, передають Патріоти України. Проте сучасн...
