Насправді дуже просто, але мало хто знає: Секрети приготування смачного баношу

Банош – дуже смачна, ніжна й ароматна гуцульська страва, родом із Західної України. Головним інгредієнтом якої є – кукурудзяна крупа, бринза, молоко. Але, щоб вона вийшла дійсно вдалою – потрібно знати кілька корисних правил і секретів приготування. Патріоти України діляться з вами хитрощами і правилами приготування цієї страви, які допоможуть вам її вдало і найголовніше – смачно приготувати, а не зіпсувати її.

3 секрети:

• використовувати потрібно тільки свіже, жирне, натуральне молоко
• обов'язково перемішуйте банош тільки дерев'яною ложкою і варіть в казанку
• бринза і шкварки – два інгредієнта, без яких страва смачною не буде

Рецепт справжнього гуцульського баноша:

Інгредієнти:

• кукурудзяні крупи – 200 г
• бринза – 200 г

• домашня сметана – 400 г
• вершки – 400 г
• сало – 100 г
• цибуля – 1 шт.
• цукор – 1 ч. л.
• сіль – 1 ч. л.
• перець мелений – щіпка
• гриби – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Добре помийте казанок, вилийте вершки, додайте сметану, перемішайте, переставте на вогонь і акуратно додайте кукурудзяну крупу, обов'язково помішуйте, щоб вона не взялася грудками.
2. Доведіть до кипіння постійно помішуючи, додайте сіль і відразу приберіть з вогню.
3. Після – інтенсивно без зупинки перемішуйте страву дерев'яною ложкою в одному напрямку близько 15-20 хвилин, поки банош не загусне і на поверхні не виступлять крапельки жиру.
4. Накрийте обов'язково казанок кришкою і відправте в духовку на 10 хвилин при 80 С.
5. Наріжте сало слайсами, обсмажте до готовності, очистіть цибулю і наріжте півкільцями разом з грибами, додайте до сала, смажте до готовності.
6. Бринзу поламайте руками.
7. Дістаньте банош з духовки, викладіть на плоску тарілку, зверху покладіть шкварки з цибулею і присипте бринзою.

Подавати страву потрібно в гарячому вигляді з кефіром або молочною сироваткою, малосольними огірками – буде дуже смачно.