"Ви будете випікати їх щодня, бо рідні розметуть зі столу швидко": Готуємо молочні бублики

Ці смаколики - приголомшливі за своєю рецептурою, смаковими та ароматичними властивостями. Вони чудово смакуватимуть з компотом, соком, чаєм чи кавою, впевнена кулінарка Тетяна Петришина, передають Патріоти України.

Інгредієнти
150 мл теплої води
12 г сухих дріжджів (4 ч. ложки без гірки)
1 ч. ложка меду
4 ст. ложки цукру
400 мл молока
60/70 г м’якого масла
2 яйця
1 пачка ванільного цукру (10 г)
2 ч. ложки солі
3 ст. ложки олії
1 кг борошна (+100 г може піти)
Для заварювання бубликів — приблизно 1,5 л води + 1 ст. ложка цукру з гіркою.
Приготування
В теплій воді розчинити дріжджі, додати 1 ч. ложку меду, залишити дріжджі активуватися до утворення «шапочки». В тепле молоко додати цукор, ванільний цукор, яйця, м’яке масло, олію, активовані дріжджі, розмішати, додати просіяне борошно, замісити тісто. Тісто має буде щільне та еластичне, гарно тримати форму.
Мисочку змазати олією, тісто у ній вкрити плівкою, залишити підійти на 1−1,5 години, до збільшення у 2−3 рази. Поділити тісто на кульки по 90/100 г, вкрити плівкою та залишити відпочити на 20 хв. Тим часом поставити воду та цукор на вогонь і кип"ятити.
Розкачати легенько тісто в кружок, пальцем зробити дірочку всередині, взяти в руки та легенько розтягнути тісто в мотузку по колу двома руками (ніби кермо тримаємо в руках). Тісто розтягується легенько, діаметром в сантиметр. Опустити бублик в окріп верхом вниз на 20 секунд, за цей час краще перевернути бублик. Обережно вийняти. Викласти бублик на застелений пергаментом лист, відразу посипати маком/кунжутом. Випікати в розігрітій до 220/240 градусів духовці 20/25 хвилин до золотистого кольору.

Не виливайте огірковий розсіл! ТОП-5 застосувань у кулінарії

понеділок, 27 червень 2022, 16:45

Огірковий розсіл відомий дорослим як відмінний засіб від похмілля. Однак це не єдина корисна властивість розсолу. Рідину з солоних огірків можна додати в випічку, використовувати для маринування м'яса або зварити суп на її основі, передають Патріоти Ук...

Україна може остаточно вирішити проблему Зміїного

неділя, 26 червень 2022, 15:50

Наразі саме базування росіян на Зміїному є найбільшою проблемою для чорноморських портів Одещини та дозволяє окупантам перекрити вихід у територіальні води Румунії й відповідно гирло Дунаю. 23 травня глава Пентагону Ллойд Остін заявив, що Данія надасть...