Багато господинь в своїх рецептах вважають за краще використовувати фарш замість цільних шматків м'яса, навіть не підозрюючи, що цей продукт може завдати шкоди здоров'ю. Про можливу небезпеку фаршу розповіла нутриціолог Айгуль Фазлиєва, передають Патріоти України.
Фахівець стверджує, що в сирому фарші набагато більше бактерій, ніж в цілісному шматку м'яса. При цьому бактерії продовжують розмножуватися навіть при заморожуванні фаршу, чого не трапляється з ще непереробленим м'ясом.
Організм в більшості випадків сприймає ці бактерії і бореться з ним за допомогою гістаміну. Але для того, щоб впоратися з бактеріями, гістаміну потрібно дуже багато і в цьому випадку він викликає алергічні симптоми.
Тоді мова заходить про непереносимості гістаміну, яка проявляється дисбактеріозом, мігренями, хронічною втомою, кропив'янкою, розладами шлунково-кишкового тракту, депресією і тривогою.
Тим часом, експерт радить щодня вживати близько 150 грамів м'яса в день і не більше. Страви з фаршу краще готувати на пару або тушкувати з овочами - робити голубці і фарширований перець. Те ж саме можна робити і з цільним м'ясом. Також його можна відварювати для салатів.
Однак всі ці застереження не стосуються літніх людей. Через зниження кислотності шлунку незбиране м'ясо їх шлунково-кишкового тракту засвоює дуже складно. В результаті може утворитися рак товстого кишечника.
Оселедець — звичний продукт на українському столі, але останнім часом у магазинах дедалі частіше можна зустріти й матіас. Його нерідко сприймають як окремий вид риби або дорожчий різновид оселедця. Насправді матіас — це молодий оселедець, який виловлюю...
Газовані напої здаються безпечною альтернативою алкоголю, проте іноді вони можуть спричиняти неприємні симптоми після вечері. Здуття живота, надмірне газоутворення та печія нерідко виникають через вуглекислий газ і кислотність деяких напоїв, передають ...
