Найчастіше господині перекручують цибулину разом із фаршем у м’ясорубці та одразу ліплять котлети, передають Патріоти України.
З одного боку – це правильно, з іншого – ні.
Сира цибуля псує фарш, а точніше, надає йому кислуватий смак.
Фарш із сирою цибулею швидко псується, він не пролежить у холодильнику навіть до вечора.
Якщо швидко наліпити котлет із сирою цибулею і посмажити їх, тоді фарш не встигне закиснути.
А гіркий смак цибулі у котлетах і так не відчувається. Тому такий спосіб приготування допускається.
Але краще цибулю обсмажувати на сковороді, а потім додавати у фарш.
Обсмажена цибуля дасть котлетам солод. Котлетки на смаженій цибулі соковиті та пишні.
До речі, цибулю додають у фарш для котлет саме для пишності, але тільки обсмажена цибуля зробить котлети повітрянішими і об’ємнішими.
Сира цибуля просто збільшує масу фаршу.
Випадково висипана надлишкова кількість солі у першу страву — ситуація, з якою зіштовхувалася кожна господиня, передають Патріоти України. Розбавлення супу водою — погане рішення, адже це робить бульйон каламутним, водянистим та позбавляє його насичено...
Дуже гарячі чай і кава можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком одного з типів раку стравоходу. Водночас відмовлятися від улюблених напоїв не потрібно — дослідники радять насамперед стежити за їхньою температурою та не пити окріп, передають Патріоти ...
