А ви це знали? Яку цибулю потрібно додати у фарш для котлет - сиру або смажену

Найчастіше господині перекручують цибулину разом із фаршем у м’ясорубці та одразу ліплять котлети, передають Патріоти України.

З одного боку – це правильно, з іншого – ні.

Подробиці

Сира цибуля псує фарш, а точніше, надає йому кислуватий смак.

Фарш із сирою цибулею швидко псується, він не пролежить у холодильнику навіть до вечора.

Якщо швидко наліпити котлет із сирою цибулею і посмажити їх, тоді фарш не встигне закиснути.

А гіркий смак цибулі у котлетах і так не відчувається. Тому такий спосіб приготування допускається.

Але краще цибулю обсмажувати на сковороді, а потім додавати у фарш.

Обсмажена цибуля дасть котлетам солод. Котлетки на смаженій цибулі соковиті та пишні.

До речі, цибулю додають у фарш для котлет саме для пишності, але тільки обсмажена цибуля зробить котлети повітрянішими і об’ємнішими.

Сира цибуля просто збільшує масу фаршу.

Чому смажена картопля виходить бліда і розвалюється на сковорідці - поширені помилки господинь

понеділок, 30 червень 2025, 16:44

Смажена картопля - проста страва, яку знають усі. Але навіть вона може вийти невдалою: бліда, без рум’яної скоринки, розвалюється при перевертанні і нагадує скоріше пюре. У чому ж причина, передають Патріоти України. 1. Ви вибираєте не той сорт картопл...

Психотест на пончики: Обери свій улюблений смак - і дізнайся, яка твоя головна слабкість

понеділок, 30 червень 2025, 12:12

Солодощі можуть розповісти про нас більше, ніж ми думаємо. Зокрема - наші слабкості, передають Патріоти України. Який пончик ти вибираєш, коли хочеш побалувати себе? Твій вибір видає твої вразливі місця, приховані риси характеру і реакції, які ти часто...