Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Найчастіше господині перекручують цибулину разом із фаршем у м’ясорубці та одразу ліплять котлети, передають Патріоти України.
З одного боку – це правильно, з іншого – ні.
Сира цибуля псує фарш, а точніше, надає йому кислуватий смак.
Фарш із сирою цибулею швидко псується, він не пролежить у холодильнику навіть до вечора.
Якщо швидко наліпити котлет із сирою цибулею і посмажити їх, тоді фарш не встигне закиснути.
А гіркий смак цибулі у котлетах і так не відчувається. Тому такий спосіб приготування допускається.
Але краще цибулю обсмажувати на сковороді, а потім додавати у фарш.
Обсмажена цибуля дасть котлетам солод. Котлетки на смаженій цибулі соковиті та пишні.
До речі, цибулю додають у фарш для котлет саме для пишності, але тільки обсмажена цибуля зробить котлети повітрянішими і об’ємнішими.
Сира цибуля просто збільшує масу фаршу.
Якщо ви вже пробували готувати деруни, могли помітити їх здатність темніти. Проста страва, але має певний нюанс. Він пов’язаний із особливістю головного інгредієнта — картоплі. Розповімо декілька простих секретів, які дозволять зробити ваші деруни золо...
Ми часто обираємо для приготування макарони, коли немає часу заморочуватись над більш складною вечерею. Та краще обирайте пасту (з твердих сортів пшениці) яку так полюбляють італійці, передають Патріоти України. Італійські кухарі вважають, що паста є і...
