Як тільки приношу додому магазинну курку – одразу ж заливаю її солоною водою – цей лайфхак мені підказала одна жінка, ну а я ділюся з вами, передають Патріоти України.
Усі ми знаємо, що в магазинній курці повно хімії, антибіотиків та гормонів. Хтось не надає цьому значення, тому нічого не робить із куркою і одразу готує. А хтось намагається прибрати всю цю хімію, чи принаймні скоротити її кількість.
Взагалі, звичайно, краще купувати домашню курку або самим розводити курей (якщо жити на селі). Але коштує домашня курка дорого.
Раніше, щоб цих хімікатів позбутися, я маринувала курку, якщо збиралася запікати в духовці. А якщо для супу – то зливала першу воду після закипання.
А потім дізналася про ще один спосіб – це вимочувати курку в міцному соляному розчині.
Пропорції такі: на 1 літр води – 3 столові ложки солі та 1 чайна ложка лимонної кислоти. Розмішуємо до розчинення солі, опускаємо курку. Води має бути стільки, щоб курка була повністю занурена.
Вимочуємо щонайменше 3 години, можна залишити і довше, я іноді навіть на ніч залишаю. Такий розчин відмінно виводить з курки антибіотики та все інше. Тож магазинну курку тепер не страшно їсти.
А ще м’ясо стає м’якшим і соковитішим – це такий приємний бонус.
Сподіваюся, вам було корисно!
Протягом багатьох років риба тілапія залишається предметом палких суперечок серед дієтологів, науковців та споживачів. З одного боку, її цінують за високий вміст білка, ніжний смак та доступну ціну. З іншого — навколо цієї риби регулярно спалахують ска...
Попри популярну думку про користь вина, лікарі та науковці дедалі частіше наголошують на ризиках його регулярного вживання. Навіть один келих щодня може непомітно впливати на вагу, якість сну, стан шкіри та роботу внутрішніх органів, передають Патріоти...
