Не робіть помилок! Чому курка в духовці виходить, як варена

Чому курка в духовці виходить без скоринки а вологою, начебто вона варилася, передають Патріоти України.

Щоб курка в духовці вийшла сухою та із золотистою скоринкою, потрібно знати секрети приготування.

Подробиці

По-перше, для запікання потрібно купувати охолоджену курку.

Щоб хрумка скоринка вийшла справді ідеальною, потрібно додати додаткові інгредієнти. Без маринаду не обійтись.

Найпопулярніший маринад – мед, гірчиця, сіль та перець. Можна додати розпушувач.

Розпушувач підсушить м’ясо і вбере зайву вологу з курячої шкіри.

На смакові якості це ніяк не вплине, адже до складу входять сода і кислота, що нейтралізують один одного.

Додайте одну ложку розпушувача в маринад, і курочка вийде сухою та хрусткою, а не вареною на смак.

Курка 100% вийде зі скоринкою, якщо готувати її на солі. Для цього потрібно засипати лист сіллю, так, щоб вона на палець закривала дно, і покласти зверху тушку.

Запікати курку на солі можна без рукава.

Спосіб приготування

Курку промийте, обсушіть паперовим рушником.

Натріть маринадом. Залиште на 3-4 години.

Запікати курку потрібно згідно з рецептом. Перші 40 хвилин можна запікати її у фользі, а потім без фольги до утворення золотистої скоринки.

Джерело: ПростоВей

На замітку тим, хто на дієті: Які продукти містять найбільше білка

неділя, 8 червень 2025, 13:05

Ось список продуктів, які містять найбільше білка — як тваринного, так і рослинного походження. Вони підходять для нарощування м’язів, схуднення або просто здорового харчування, передають Патріоти України. . Хочеш — можу скласти добовий білковий раціо...

А ви це знали? Навіщо додавати молоко при варінні рису

неділя, 8 червень 2025, 12:07

З огляду на популярність рису як гарніру, варіння цієї каші є досить частою дією на кухні. При цьому господиням далеко не завжди вдається домогтися появи в страви потрібної консистенції. Іноді каша виходить не розсипчастою, а в’язкою та липкою, передаю...