Не робіть помилок! Чому курка в духовці виходить, як варена

Чому курка в духовці виходить без скоринки а вологою, начебто вона варилася, передають Патріоти України.

Щоб курка в духовці вийшла сухою та із золотистою скоринкою, потрібно знати секрети приготування.

Подробиці

По-перше, для запікання потрібно купувати охолоджену курку.

Щоб хрумка скоринка вийшла справді ідеальною, потрібно додати додаткові інгредієнти. Без маринаду не обійтись.

Найпопулярніший маринад – мед, гірчиця, сіль та перець. Можна додати розпушувач.

Розпушувач підсушить м’ясо і вбере зайву вологу з курячої шкіри.

На смакові якості це ніяк не вплине, адже до складу входять сода і кислота, що нейтралізують один одного.

Додайте одну ложку розпушувача в маринад, і курочка вийде сухою та хрусткою, а не вареною на смак.

Курка 100% вийде зі скоринкою, якщо готувати її на солі. Для цього потрібно засипати лист сіллю, так, щоб вона на палець закривала дно, і покласти зверху тушку.

Запікати курку на солі можна без рукава.

Спосіб приготування

Курку промийте, обсушіть паперовим рушником.

Натріть маринадом. Залиште на 3-4 години.

Запікати курку потрібно згідно з рецептом. Перші 40 хвилин можна запікати її у фользі, а потім без фольги до утворення золотистої скоринки.

Джерело: ПростоВей

А ви це знали? Названо найшкідливіші частини курки

п’ятниця, 25 квітень 2025, 16:30

Наваристий курячий супчик – це, напевно, одна з найулюбленіших перших страв багатьох українських родин. А ще з курячого м’яса можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Та експерти з безпеки харчування рекомендують не вживати деякі частини курк...

Особливо оцінять діти! Простий кекс, що смакує, як шоколадна плитка

п’ятниця, 25 квітень 2025, 16:12

Шоколадний кекс наповнить ваш дім затишком, солодким ароматом. Саме цей рецепт пропонує неймовірно шоколадний, насичений смак у випічці, передають Патріоти України. Інгредієнти:. Духовку розігріти до 180 градусів. Приготувати прямокутну форму для випік...