Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Чому курка в духовці виходить без скоринки а вологою, начебто вона варилася, передають Патріоти України.
Щоб курка в духовці вийшла сухою та із золотистою скоринкою, потрібно знати секрети приготування.
По-перше, для запікання потрібно купувати охолоджену курку.
Щоб хрумка скоринка вийшла справді ідеальною, потрібно додати додаткові інгредієнти. Без маринаду не обійтись.
Найпопулярніший маринад – мед, гірчиця, сіль та перець. Можна додати розпушувач.
Розпушувач підсушить м’ясо і вбере зайву вологу з курячої шкіри.
На смакові якості це ніяк не вплине, адже до складу входять сода і кислота, що нейтралізують один одного.
Додайте одну ложку розпушувача в маринад, і курочка вийде сухою та хрусткою, а не вареною на смак.
Курка 100% вийде зі скоринкою, якщо готувати її на солі. Для цього потрібно засипати лист сіллю, так, щоб вона на палець закривала дно, і покласти зверху тушку.
Запікати курку на солі можна без рукава.
Курку промийте, обсушіть паперовим рушником.
Натріть маринадом. Залиште на 3-4 години.
Запікати курку потрібно згідно з рецептом. Перші 40 хвилин можна запікати її у фользі, а потім без фольги до утворення золотистої скоринки.
Швидка випічка, яка займає від сили 20 хвилин, — ідеальний варіант. Якщо ви любите вироби з тіста та сосиски, цей рецепт буде для вас знахідкою. В ньому немає ніяких секретів, лише прості та доступні продукти, передають Патріоти України. Для приготуван...
Рубані котлети можна готувати з будь-якого м'яса – курки, індички, свинини або навіть міксувати кілька видів. Але, якщо ви хочете, щоб вони були по-справжньому соковитими, додайте в основу свіжі овочі, наприклад, помідори, кабачки, передають Патріоти У...
