Не робіть помилок! Які продукти додають у фарш для котлет, щоб покращити смак, а вони його псують

Господині додають до котлет різні спеції, яйця, сир, кабачки і навіть кефір, передають Патріоти України.

Вважається, що деякі інгредієнти роблять смак котлет ніжнішим, інші продукти додають, щоб котлети тримали форму.

Тим часом багато інгредієнтів псують смакові якості та структуру страви.

Подробиці

У котлетах не повинно бути яйця. Насправді у класичному рецепті котлет їх немає.

Наприклад, раніше у шкільних їдальнях котлети готували без яєць, і на смак ніхто не скаржився.

Наразі вважається, що яйця «склеюють» фарш і не дають йому розвалитися на сковорідці.

Але якщо ви приготуєте фарш без яйця, ви побачите, що в результаті на смак і текстуру м’яса цей продукт ніяк не впливає.

Зазвичай хліб розмочують у молоці та додають у фарш. Це також зайве.

Батон краще замочувати у воді. Молоко у фарші – це скоріше пережиток громадського харчування.

А ще підсмажена цибуля не найкращий інгредієнт котлетного для фаршу. Вона перебиває природний смак м’яса та робить котлети солодкими.

Крім того, цибуля може підгоріти у котлетах, а така страва на тарілці виглядатиме не зовсім апетитно.

Господиням на замітку! Не вимішуйте фарш руками, щоб не зробити велику помилку

вівторок, 29 квітень 2025, 0:08

В процесі готування котлет фарш доводиться вимішувати. Без цієї дії неможливо обійтись. Більшість господинь роблять це руками. Зрештою, метод є дещо помилковим. Розповідаємо далі, чому так, передають Патріоти України. Руками перемішувати фарш зручно, а...

А ви це знали? Кому суворо не можна їсти кисломолочний сир і чому

вівторок, 29 квітень 2025, 0:07

Кисломолочний сир - один із найпопулярніших продуктів у раціоні багатьох людей. Він багатий на білок, кальцій, фосфор, вітаміни групи B та інші корисні речовини, що сприяють зміцненню кісток, підтримці м’язів та покращенню обміну речовин. Але, попри вс...