Легкі курячі котлети полюбляють всі. Ця страва є одним із найсмачніших джерел білка та корисних компонентів. Крім того, курячі котлети ідеально поєднуються майже з будь-яким гарніром, передають Патріоти України.
При цьому смак котлет можна значно покращити. Страва стане більш соковитою і м’якою, якщо дотримуватися двох простих правил.
Нарізка курячого філе
Щоб котлети вийшли соковитими, філе потрібно саме нарізати, а не подрібнити м’ясорубкою або блендером. Тому для попередньої обробки м’яса потрібно використовувати кухонний ніж.
В принципі, користуватися можна і м’ясорубкою. Однак перед використанням пристрою потрібно, щоб ножі в ній були досить гострі. А ось від використання блендера варто відмовитись у будь-якому випадку. Якщо подрібнити в ньому філе, то вийде тонкий фарш, з якого практично неможливо зробити м’яку страву.
Відбивання фаршу
Подрібнене філе потрібно кілька разів сильно кинути на стіл із висоти близько 30 сантиметрів. Саме ця процедура дозволить м’ясу «насититися» киснем і стати м’якшим. Бажано, щоб відбите філе полежало в холодильнику близько півгодини.
Високий кров’яний тиск часто пов’язують із надлишком солі в раціоні, однак важливо також звертати увагу на продукти, які можуть підтримувати здоров’я судин. Буряк є одним із таких овочів, адже містить калій, клітковину, антиоксиданти та природні нітрат...
Під час приготування яблучних пирогів або варення ми часто викидаємо кілограми яблучної шкірки. Проте ці залишки містять величезну кількість вітамінів, пектину та ароматичних речовин, передають Патріоти України. З яблучної шкірки можна приготувати чудо...
