Легкі курячі котлети полюбляють всі. Ця страва є одним із найсмачніших джерел білка та корисних компонентів. Крім того, курячі котлети ідеально поєднуються майже з будь-яким гарніром, передають Патріоти України.
При цьому смак котлет можна значно покращити. Страва стане більш соковитою і м’якою, якщо дотримуватися двох простих правил.
Нарізка курячого філе
Щоб котлети вийшли соковитими, філе потрібно саме нарізати, а не подрібнити м’ясорубкою або блендером. Тому для попередньої обробки м’яса потрібно використовувати кухонний ніж.
В принципі, користуватися можна і м’ясорубкою. Однак перед використанням пристрою потрібно, щоб ножі в ній були досить гострі. А ось від використання блендера варто відмовитись у будь-якому випадку. Якщо подрібнити в ньому філе, то вийде тонкий фарш, з якого практично неможливо зробити м’яку страву.
Відбивання фаршу
Подрібнене філе потрібно кілька разів сильно кинути на стіл із висоти близько 30 сантиметрів. Саме ця процедура дозволить м’ясу «насититися» киснем і стати м’якшим. Бажано, щоб відбите філе полежало в холодильнику близько півгодини.
Останнім часом люди буквально "полюють" за білком, купуючи продукти з його високим вмістом. Але дослідники виявили, що для багатьох із нас менша кількість цих сполук у раціоні може бути навпаки кориснішою. А в окремих випадках – сприяти довшій тривалос...
Постійна тривожність, посмикування повіки, часті спазми в м'язах та безсоння — це симптоми, які мільйони людей списують на звичайний стрес чи перевтому на роботі. Протім у переважній більшості випадків за цим стоїть хронічна нестача магнію в організмі,...
