Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Якщо ви справжній кавоман, ці поради точно будуть для вас корисними, передають Патріоти України.
Національний чемпіон і бронзовий переможець міжнародних змагань із приготування кави у джезві Іван Білоусов, менеджер компанії Idealist Coffee Co., розповів, яку каву краще обрати – в зернах чи мелену – та як її зберігати.
Кава в зернах зберігається набагато довше, ніж мелена. Мелену каву рекомендується спожити протягом двох тижнів – одного місяця. А каву в зернах можна спокійно зберігати протягом 12-18 місяців від дати виробництва, та все ж спожити її краще протягом перших 5 місяців від дати обсмаження. Іван рекомендує зберігати каву в зернах і змелювати її безпосередньо перед приготуванням, тоді ви отримаєте яскравіший та унікальніший смак.
Зберігати каву потрібно в закритих герметичних ємностях у недоступному для сонячних променів і світла місцях. Найкраще для цього підійдуть темні герметичні банки або оригінальне паковання. Якщо це кава в пачках 100 або 250 грамів, то вони найчастіше матимуть стрічку-застібку, яка герметично закриватиметься. Такі пачки також мають клапан, який допомагає під час зберігання кави випускати газ із пачки всередині і не пропускати кисень, який негативно впливає на кавові зерна. Кава, контактуючи з киснем, окислюється і поступово вивітрюється, втрачаючи летючі смако-ароматичні сполуки.
Відчуття холоду після м’яти знайоме кожному. Після чищення зубів ментоловою пастою вода здається крижаною, а подих - прохолодним, хоча температура в роті не змінюється. Це не фізичний холод, а робота нервової системи, передають Патріоти України. За хар...
Нові наукові дані переглядають традиційні уявлення про вплив кави на серце, особливо у людей із фібриляцією передсердь. Дослідження, представлене на конференції Американської асоціації серця, показало, що помірне щоденне споживання кави може зменшувати...
