Ви будете здивовані! Чому пельмені перед варінням замочують у холодній воді

Китайські кухарі розповіли, як варити пельмені, щоб вони не розвалювалися і не лопалися в каструлі, а їхній смак був, як у ресторанної страви, передають Патріоти України.

Подробиці

Пельмені – це страва китайської кухні, тому кому як не творцям цієї страви знати секрети її приготування.

Перед варінням варто замочити пельмені у прохолодній воді на 3 хвилини.

Це потрібно для того, щоб довести пельмені до кімнатної температури. З пельменями у холодній воді нічого не станеться.

Далі китайці рекомендують дотримуватися принципу «три склянки холодної води».

Пельмені лопаються від перепаду температур, тому їх не можна кидати у киплячу воду.

Киньте пельмені в гарячу воду, дочекайтеся, поки вона закипить, і влийте склянку холодної води в каструлю. Повторіть, коли вода знову почне закипати.

Напевно, ви здивовані таким способом варіння, адже на упаковці часто написано «киньте пельмені в киплячу воду». Це помилка.

За такого способу приготування тісто готується повільніше, а м’ясна начинка швидше.

Як результат – пельмені виходять не лише гарними на вигляд, але й дуже соковитими, як у ресторані.

Насіння гарбуза - справжній суперфуд! Ось як воно впливає на здоров'я

вівторок, 28 жовтень 2025, 8:15

Насіння гарбуза - справжній скарб природи, про користь якого знають небагато. Вчені підтверджують, що вони допомагають знизити рівень холестерину, захищають серцево-судинну систему, мають протизапальні та антиоксидантні властивості, а також підтримують...

А ви це знали? Рафінована чи нерафінована - яку олію краще обрати

вівторок, 28 жовтень 2025, 7:45

На полицях супермаркетів - широкий вибір рослинний олій: від соняшникової до оливкової. Вони відрізняються за смаком, але ключова різниця - ступінь очищення: рафінована (очищена) і нерафінована (пройшла лише механічну фільтрацію), передають Патріоти Ук...